Exercice d'exemple issu de Bien-dire Initial n°7 
(niveaux débutant à intermédiaire, A2-B1)

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Des cafés pour tous les goûts

Le café rythme la journée de beaucoup de Français : celui du matin, bu chez soi pour se réveiller, le café à emporter acheté à la gare, le « petit noir » pris au comptoir, celui de l’après-midi, après un déjeuner entre amis ou entre collègues, etc. Au bar, vous pouvez commander un café (ce sera un expresso), un café au lait, un crème, un noisette, un café serré ou allongé, etc. Dans certaines régions, on ajoute même parfois une liqueur, comme le calva en Normandie.

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1. Dans certaines régions françaises, le café peut être servi avec de l’alcool.



Sommelier pour le café

Les Français sont experts en vin... moins en café ! L’expresso servi dans les bars est souvent trop amer et de qualité médiocre. Mais depuis quelques années, les choses changent. Fini le jus de chaussette ! Dans de plus en plus d’établissements, les cafés sont sélectionnés avec soin et des « baristas » sont là pour vous guider dans votre choix. Ces experts détectent les notes les plus subtiles d’un expresso. Quand on sait que le café compte environ huit cents arômes, contre quatre cents seulement pour le vin, on est admiratif !

2. Tout comme avec le vin, les Français sont de vrais connaisseurs en matière de café.



Et comme boisson ?

Au bar, les Français consomment des boissons très diverses (Coca, limonade, diabolo, etc.). Les boissons les plus populaires sont le café, bien sûr, suivi des jus de fruits, du vin, des sodas et de la bière, souvent servie en « demi » (25 cl) ou en panaché (avec de la limonade).

3. Si vous commandez un « demi », on vous servira un verre de vin rouge avec de la limonade.



Vous avez choisi ?

En France, il est normal de s’asseoir et d’attendre que le serveur vienne prendre la commande. Il est illégal d’obliger toute la table à consommer, donc une personne peut boire et pas l’autre ! L’addition arrive généralement avec les boissons, mais il n’y a aucune obligation de la payer tout de suite. On peut attendre de quitter les lieux pour régler la note.

4. En France, il faut aller au bar pour commander ses boissons.



Des prix très variables

Si vous choisissez de consommer au comptoir, vous paierez moins cher qu’assis en terrasse. Et bien sûr, si vous buvez un café dans un lieu touristique de la capitale française, vous paierez plus cher que dans un petit bar de campagne. Dans tous les cas, les prix doivent être affichés en vitrine.

5. Tous les cafés et les bars sont obligés d’appliquer les mêmes prix.



Service compris

Le pourboire porte bien son nom : « pour boire » ! Pourtant, en France, le service est inclus dans le prix de la consommation, et le pourboire n’est donc pas obligatoire. Il est même rare.

6. Les Français laissent souvent un pourboire dans les bars et les cafés pour le serveur.



La fin des cafés enfumés

En France, depuis la loi antitabac du 1er janvier 2008, vous ne pouvez plus allumer de cigarette dans les lieux publics. Il est interdit de fumer à l’intérieur d’un café, mais on peut fumer à l’extérieur, en terrasse. En cas de non-respect de la loi, le fumeur et le propriétaire du bar peuvent recevoir une amende.

7. En France, il est interdit de fumer dans les endroits publics, même les cafés.



Bars et cafés insolites

Les Français ne vont plus boire leur « petit blanc » au café du coin, excepté peut-être le samedi matin après être allés au marché. Les modes de consommation ont changé, et les lieux où boire un verre se sont adaptés. Dans les grandes villes, il existe des bars où on peut travailler, boire au biberon, jouer à des jeux de société ou au ping-pong, caresser des chats, etc. Et que diriez-vous d’aller prendre un verre dans un bar à méditation ?

8. De plus en plus de bars et cafés proposent des concepts insolites.



Cafés cultes

Les cafés les plus célèbres de France sont probablement le Flore et Les Deux Magots. Ces deux cafés littéraires parisiens sont le paradis des intellectuels et des artistes : Picasso, Hemingway, Verlaine, Simone de Beauvoir, etc. se sont installés à l’une des tables de ces endroits mythiques.

9. On peut manger aux Deux Magots.



Boire ou manger, il faut choisir!

Aucune loi n’interdit de manger sa propre nourriture dans un bistrot, excepté si un panneau l’indique à l’entrée (c’est souvent le cas dans les restaurants d’altitude aux sports d’hiver, ou dans les parcs d’attractions). Cela dit, il est préférable de demander au serveur si vous pouvez manger le croissant ou le sandwich que vous venez d’acheter à la boulangerie.

10. Il est strictement interdit de manger des gâteaux achetés au supermarché si on est à la terrasse d’un café.




 

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